BANGKOK. Wenn Sie unnötig schicke Namen mögen, werden Sie Ban Nong Bua lieben, eine alte Gemeinde im Osten Thailands.
Das am Kanal gelegene Dorf in der Provinz Chanthaburi zieht Besucher und Naschkatzen wegen seiner Desserts mit seltsamen Namen an, darunter „Monkey Willy“ (ein Mungbohnen -Reis-Crêpe in phallischer Form). Es ist eine lustige, aber leckere Süßigkeit, die Sie nach weiteren Eigenheiten von Köchen der alten Schule suchen lässt.
Das 10 Kilometer südlich von Chanthaburi gelegene Dorf Ban Nong Bua ist seit über 200 Jahren die Heimat hainanesischer Nachkommen. Ihre Vorfahren, Seefahrer, segelten von der Insel Hainan in Südchina zum Horizont und ließen sich schließlich an der Mündung des Flusses Chanthaburi nieder.
Wie viele Chinesen, die das Festland auf der Suche nach neuen Weiden verließen, bauten die Hainanesen in Ban Nong Bua Ladenhäuser aus Holz, chinesische Schreine und vegetarische Restaurants (sowie ein Schlachthaus) und eine kleine Nudelfabrik. Diese kleine Gemeinde am Fluss hat sich seitdem zu einem großen und geschäftigen Marktplatz von heute entwickelt, auf dem Goldschmiede und Kunsthandwerker, die mit Edelsteinen und Schmuck arbeiten, ihrem Handel nachgehen.
Ban Nong Bua hat sich kürzlich in einen Hotspot für Wochenendreisen verwandelt. Besucher und Wochenendbesucher genießen es, das historische Viertel zu erkunden und nach einer großen Auswahl an Straßengerichten mit ungewöhnlichen Namen zu suchen.
Beginnen Sie mit der Überquerung der kleinen Brücke vom Parkplatz zu den Gassen der T-Kreuzung, wo Sie eine Vielzahl von Streetfood-Optionen finden, die garantiert Ihren Appetit anregen. Sie werden von der geschäftigen Atmosphäre und den Aromen der Straße gefesselt sein, während Speisen mit lächerlichen Namen wie „Kuhpiss“, „Schnauzenkäferscheiße“ und „Glatze“ Ihren Geschmacksabenteuern einen Hauch von Geheimnis verleihen werden.
Gegrillte Muscheln zum Mittagessen auf dem Marktplatz von Ban Nong Bua, einem Wochenend-Hotspot in Chanthaburi. (Foto von Phoowadon Duangmee)
Bei der Benennung von Desserts unterschieden sich die Oldschooler von den heutigen Starköchen in ihrer Überzeugung, dass man einem Dessert einen beliebigen Namen geben könne, selbst wenn es provokativ oder unattraktiv klingen sollte.
„Diese Art von Dessert gibt es seit einem Jahrhundert im Viertel Ban Nong Bua“, sagt Raweewan Klueabkaew – oder „Tante Tum“ – während sie sich darauf vorbereitet, ein Stück Teig von der Größe einer kleinen Zigarre in einen Topf mit kochendem Wasser zu werfen. „Am Anfang hatte das Dessert keinen Namen. Eines Tages fragten die Kinder im Haus, wie der Name des Desserts sei. Einem Dessertbäcker fiel nichts ein und er erzählte den Kindern, dass es sich um einen Affenschwanz handelt. Das lag daran, dass es wie der Penis eines Affen aussah.“
Toponymisten würden sich wahrscheinlich über Tante Tums kleine Aussage den Kopf kratzen. Aber es macht Sinn für die Leute in Ban Nong Bua, die die Gemeinde am Flussufer und den üppigen Mangrovenwald mit vielen Makaken teilen.
Tatsächlich ist Monkey Willy ein Mungobohnen Reis-Crêpe (Kanom Tua Pab) in einer langen und runden Form – anstelle der typischen Erbsenschoten- oder Taco-ähnlichen Form. Der Teig besteht aus klebrigem Reismehl. Sobald sie in kochendem Wasser gekocht sind, legt der Desserthersteller sie auf die Mungobohnenmischung, bevor er sie mit Kokosraspeln und Kristallzucker serviert. Es wird Ihren Mund mit einem nussigen, knusprigen und süßen Mischmasch füllen.
Das am Kanal gelegene Dorf in der Provinz Chanthaburi zieht Besucher und Naschkatzen wegen seiner Desserts mit seltsamen Namen an, darunter „Monkey Willy“ (ein Mungbohnen -Reis-Crêpe in phallischer Form). Es ist eine lustige, aber leckere Süßigkeit, die Sie nach weiteren Eigenheiten von Köchen der alten Schule suchen lässt
Ein Bewohner von Ban Nong Bua hängt ein Bild eines Tigers auf, der ein Messer hält, um Unglück und den Teufel in Schach zu halten. (Foto von Phoowadon Duangmee)
Charme der alten Gemeinde
Die alte Flussgemeinde Ban Nong Bua ist auch eine Freude, sie zu Fuß zu erkunden. Machen Sie eine Reise in die Vergangenheit in kleinen Gassen, die von alten charmanten Geschäftshäusern mit Holzläden, Blumenfassaden und dösenden Katzen geschmückt sind.
In der Vergangenheit gab es auf dem alten Pier einen geschäftigen Fischmarkt, der heute ein lokaler Einkaufsort für Meeresfrüchte und saisonale Produkte ist.
Natürlich hat Ban Nong Bua mit hungrigen Besuchern mehr zu bieten als nur Desserts mit seltsamen Namen.
Für das Mittagessen auf der Flucht sind Street Food auf Meeresfrüchtebasis und der traditionelle thailändische Snack von La Tiang die Favoriten. Probieren Sie für eine Mahlzeit im Sitzen Mu Liang-Nudeln mit Chanthauris charakteristischer Brühe aus regionalen Kräutern und Gewürzen.
Muschelkenner werden es lieben, ein knuspriges Muschelomelett und geräucherte Venusmuscheln zu genießen, die mit einem sensationellen Meeresfrüchte-Dip serviert und mit dem zweifelhaft benannten, aber köstlichen Getränk „Kuhpiss“ oder Zuckerrohrsaft heruntergespült werden.
Ein Einheimischer zeigt den „Monkey Willy“-Stick, ein Dessert aus klebrigem Reismehl, Zucker und Mungobohnen. (Foto von Phoowadon Duangmee)
Wenn du gehst
Der Lebensmittelmarkt in Ban Nong Bua liegt etwa 10 Kilometer südlich der Innenstadt von Chanthaburi. Es ist am Samstag und Sonntag von 9 bis 17 Uhr geöffnet.
- Quelle: Thai PBS World