BANGKOK. Gordon Ramsay, in den vergangenen Jahrzehnten in zahllosen Fernsehshows eine bekannte Persönlichkeit und Headliner beliebter Shows wie Hell‘s Kitchen, Kitchen Nightmares und MasterChef, ist nach Thailand zurückgekehrt, um die Eröffnung seines neuen Restaurants zu überwachen und sich erneut seinem Erzfeind, dem Pad Thai , zu stellen.
Mit seinen Unternehmungen in der kulinarischen Welt hat der in Schottland geborene Koch im Laufe seiner Karriere über 17 Michelin-Sterne gesammelt. Die Gordon Ramsay Restaurant Group zählt über 90 Restaurants weltweit, eines davon soll bald im IconSiam in Bangkok eröffnet werden.
Seine Rückkehr nach Thailand erinnerte viele an seinen letzten Versuch, Pad Thai zuzubereiten, vor über einem Jahrzehnt im Jahr 2009 in der Fernsehsendung The F Word . In der Folge kam der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch in eines der beliebtesten Thai-Restaurants Londons, The Blue Elephant, um gemeinsam mit dem Chefkoch zu kochen und Pad Thai für die buddhistischen Mönche im thailändischen Tempel von Wimbledon zuzubereiten.
Gordon Ramsay, der zu Beginn seiner Karriere unter dem geschätzten Marco Pierre White arbeitete, ist es gewohnt, einige der feinsten Gerichte zuzubereiten.

Doch während seines Auftritts bei „The F Word“ , bei dem der Koch das Nationalgericht Thailands zubereitete, ein Gericht, das Ramsay auch zu Hause gerne kochte, erntete er vom Chefkoch des „Blue Elephant“ eine unverschämt negative Resonanz.
„Das ist überhaupt kein Pad Thai“, bemerkte der Küchenchef enttäuscht. Ramsay antwortete, dass er das Gericht nicht schlecht fand, wurde aber erneut vom Küchenchef abgewiesen, der mit „aber nichts für mich“ konterte.
Das Video wurde seit seiner Veröffentlichung vor über 13 Jahren über 10 Millionen Mal angesehen. Einige Kommentatoren wiesen auf die Unterschiede zwischen der westlichen und der thailändischen Küche hin und betonten, dass Ramsays Interpretation von Pad Thai keineswegs ein schlechter Versuch war. Aber vielleicht war es nicht so authentisch, wie es sich der Chefkoch des thailändischen Restaurants gewünscht hatte.
„Die Sache ist die, dass Gordon ein Meister darin ist, erstklassige westliche Gerichte zuzubereiten. Ihre Würzung, Kochtechnik und die Art, wie sie das Gericht anrichten, unterscheiden sich völlig von anderen traditionellen asiatischen Gerichten. Der thailändische Koch hat völlig recht, an seinem Kommentar zu Gordons Pad Thai ist nichts auszusetzen. Ich meine, Gordons Pad Thai schmeckt wahrscheinlich sehr gut, aber man kann es nicht Pad Thai nennen. Genauso wie sich Leute darüber beschweren, dass die Pizza von jemand anderem keine Pizza ist, weil es keine traditionelle Pizza ist.“
Ramsay schien die Tortur gelassen hingenommen zu haben, kehrte nach Thailand zurück und teilte einen Facebook-Beitrag mit dem Titel „Wenn man in Thailand ist … lernt man aus früheren Fehlern“ mit einem Foto des Kochs, der einen Teller Pad Thai hochhält. Sein Besuch in Thailand dient jedoch hauptsächlich geschäftlichen Zwecken, da er die Eröffnung seines brandneuen Restaurants in Thailand, Bread Street Kitchen im IconSiam, überwacht.
Auf der Speisekarte seines neuen Restaurants soll Chef Ramsays berühmtes Beef Wellington stehen, neben anderen Klassikern wie Fish & Chips und Sticky Toffee Pudding. Ob Pad Thai auf der Speisekarte stehen wird, ist noch unklar.
- Quelle: The Thaiger