BANGKOK. Laut einer JETRO-Umfrage ist die Zahl der japanischen Restaurants in Thailand zum ersten Mal seit fast 20 Jahren zurückgegangen und wird bis 2025 um 2,2 % (135 Filialen) sinken.
Zu den Hauptgründen für den Rückgang zählen Thailands langsame wirtschaftliche Erholung, die gesunkene Kaufkraft der Verbraucher, die starke Marktsättigung und die steigenden Betriebskosten für die Eigentümer.
Der schwache Yen hat ebenfalls dazu beigetragen, da er thailändische Konsumenten dazu animiert, für exklusive kulinarische Erlebnisse nach Japan zu reisen, anstatt das Geld dafür vor Ort auszugeben.
Mittelgroße Restaurantketten sind am stärksten betroffen und schließen in höherem Maße, da sie Schwierigkeiten haben, mit den Skaleneffekten großer Ketten und der Agilität kleiner Nischenrestaurants zu konkurrieren.
Japanische Restaurants zählen seit langem zu den beliebtesten Gastronomiesegmenten Thailands und reichen von kleinen Lokalen bis hin zu gehobenen Restaurants.
Im Jahr 2026 steht der japanische Restaurantmarkt jedoch vor einem entscheidenden Wendepunkt, nachdem die Zahl der Lokale zum ersten Mal seit fast 20 Jahren zurückgegangen ist.
Abe Ichiro, Präsident der Japan External Trade Organisation ( JETRO ) Bangkok , verwies auf die Studie „Japanische Restaurants in Thailand 2025“, die eine Gesamtzahl von 5.781 Filialen landesweit ermittelte, ein Rückgang um 135 Filialen bzw. 2,2 % gegenüber 5.916 im Vorjahr.
Dies war der erste Rückgang seit Beginn der Erhebung, wobei in allen Bereichen eine Schrumpfung zu verzeichnen war.
Bangkok verzeichnete einen Rückgang von 2,3 %, die fünf umliegenden Provinzen von 3,1 % und die Provinzen im Landesinneren von 1,9 %.
Dies spiegelt die langsame wirtschaftliche Erholung Thailands wider, da die Kaufkraft der Verbraucher noch nicht vollständig wiederhergestellt ist, was das Wachstum im gesamten Restaurantgewerbe bremst.
Gleichzeitig tritt der japanische Restaurantmarkt in Thailand in eine Phase zunehmender Marktsättigung ein.
Zu den Hauptgründen für den Rückgang zählen Thailands langsame wirtschaftliche Erholung, die gesunkene Kaufkraft der Verbraucher, die starke Marktsättigung und die steigenden Betriebskosten für die Eigentümer.
Die japanische Küche ist den Verbrauchern bereits bestens vertraut, was es Neueröffnungen oder Filialerweiterungen erschwert, so leicht wie früher Wachstum zu generieren, insbesondere in Bangkok, wo die Dichte der Verkaufsstellen hoch, der Wettbewerb intensiv und die Expansionsmöglichkeiten zunehmend begrenzt sind.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Rückgang der Zahl japanischer Einwohner in Thailand und der Rückgang ausländischer Touristen, was sich auf die Kernkundschaft bestimmter japanischer Restaurantsegmente ausgewirkt hat.
Die anhaltende Schwäche des Yen hat unterdessen mehr Thailänder dazu ermutigt, nach Japan zu reisen.
Die Zahl japanischer Restaurants in Thailand ist zum ersten Mal seit 20 Jahren gesunken.
Einige Konsumenten haben daher auf teure japanische Speiseangebote in Thailand, wie Omakase, Wagyu und Sake, verzichtet und entscheiden sich stattdessen dafür, diese Erlebnisse in Japan zu genießen.
Die Betreiber stehen zudem unter dem Druck der Inflation, unter anderem durch steigende Mieten, Löhne und Rohstoffkosten.
Viele haben ihre Investitionspläne verlangsamt, die Expansion von Filialen verschoben oder ihre Geschäftsstrukturen angepasst, was zu einem schnelleren Zyklus von Neueröffnungen und Schließungen auf dem japanischen Restaurantmarkt geführt hat.
Das Konsumverhalten, insbesondere bei jüngeren Restaurantbesuchern, hat sich ebenfalls dahingehend verändert, dass Restaurants zunehmend anhand von Bewertungen und dem Hype in den sozialen Medien ausgewählt werden.
Dies hat die Nachfrage nach spezialisierteren japanischen Konzepten wie Ramen, Tonkatsu und japanischem Hamburgersteak sowie nach japanischen Cafés, die sich auf Nischenzutaten konzentrieren, angekurbelt, wobei Matcha weiterhin ein wichtiger Wachstumstreiber ist.
Poramin „Min“ Pruangmethangkul, Geschäftsführer und Gründer der Sompasuk Co., Ltd. , oder YUZU GROUP , sagte gegenüber Thansettakij , dass sich der Wettbewerb im japanischen Restaurantgewerbe in diesem Jahr deutlich verschärft habe.
Der Wettbewerb, der früher auf Produktdifferenzierung basierte, hat sich nun hin zu einem Preiswettbewerb verlagert, der durch eine schwächere Kaufkraft und eine höhere Preissensibilität bedingt ist.
Die Betreiber stehen unter Druck durch die Kosten für importierte Zutaten, Wechselkurse und weiterhin hohe Logistikkosten, können aber die Menüpreise nicht im Einklang mit den Kosten erhöhen, was inmitten des harten Wettbewerbs zu höheren Kosten führt.
Er sagte, die aktuelle Marktstruktur gleiche einem Sandwich: Große Marken mit starkem Kapital und hoher Liquidität könnten ihre Geschäfte dank Skalenvorteilen weiterhin über Wasser halten, während kleine oder neue Verkaufsstellen, die typischerweise niedrigere Kosten haben und sich schneller anpassen können, noch eine Überlebenschance hätten.
Am härtesten betroffen sind jedoch mittelständische Marken, die hohe Verwaltungskosten, gemeinsame Ausgaben und Back-End-Kosten tragen müssen, aber nicht groß genug sind, um Kostenvorteile zu erzielen, was dazu führt, dass immer mehr Marken allmählich vom Markt verschwinden.
Angesichts der wirtschaftlichen Unsicherheit hat die Yuzu Group ihren Fokus von der Filialerweiterung auf die Renovierung bestehender Filialen verlagert.
Das Unternehmen setzt Neueröffnungen kurzfristig aus und konzentriert sich darauf, die Rentabilität pro Flächeneinheit zu verbessern.
Die Strategie begann mit zwei Kernmarken: Yuzu Suki (Sukiyaki nach japanischer Art), die neun Filialen hat und bereits mit der Umbenennung einiger Standorte begonnen hat.
Unterdessen wird bei Kogoro Katsu ( Tonkatsu ) die Speisekarte umstrukturiert.
Die Gruppe plant außerdem die Einführung neuer, preisgünstigerer Marken und will gleichzeitig den Umsatz im Liefergeschäft über ihre Cloud-Kitchen-Marke „Nuea Na Boon“ ausbauen. Derzeit macht der Lieferumsatz 3–5 % des Gesamtumsatzes aus.
Das Unternehmen peilt dieses Jahr ein Wachstum von 10–15 % an.
Waruntorn Dangyai, Geschäftsführer und Mitbegründer der Nigiwai Group Co., Ltd. , die japanische Restaurant-Franchises betreibt, kommentierte, dass die thailändische Gesamtwirtschaft im vergangenen Jahr deutlich schleppend verlaufen sei.
Die Kaufkraft der Verbraucher schrumpfte im Laufe des Jahres 2025 bis Anfang 2026 weiter, was sich in den Umsätzen der gesamten Restaurantkette des Konzerns widerspiegelte, insbesondere in den Filialen im ländlichen Raum, die im mittleren bis oberen Preissegment angesiedelt und relativ hochpreisig sind, wo die Umsätze merklich zurückgingen.
Dieses Gesamtbild spiegelt den aktuellen japanischen Restaurantmarkt wider, der sich derzeit in einem „roten Ozean“ intensiven Wettbewerbs befindet.
Mittelpreisige Restaurants, denen es an soliden Kostenmanagementsystemen mangelt, die keine Zentralküchen haben oder keine Skaleneffekte erzielen, scheiden nach und nach aus dem Markt aus. Übrig bleiben hauptsächlich große Marken mit robusten Systemen und ein Teil kleiner Betriebe mit klaren Nischenstärken.
Kleine japanische Restaurants, die Investitionen in Höhe von etwa 2–3 Millionen THB benötigen und typischerweise in Ladenhäusern betrieben werden, haben unter den gegenwärtigen Bedingungen relativ geringe Erfolgsaussichten, da sie preislich nicht mit großen Marken konkurrieren können.
Mittelgroße Marken, die von einer Filiale auf zwei oder drei expandieren, während die Backend-Systeme noch nicht einsatzbereit sind, sind am stärksten betroffen und verlassen nach und nach den Markt.
Im Gegensatz dazu können große Marken mit Dutzenden von Filialen, Zentralküchen und leistungsstarken Logistiksystemen die Kosten kontrollieren und breitflächig vermarkten, was ihnen die Möglichkeit gibt, zu überleben und weiter zu expandieren.
Kleinere Betriebe, die noch operieren können, benötigen typischerweise einen Vorteil, wie z. B. eine niedrige Miete, den Besitz des Grundstücks oder Gebäudes, eine aktive Geschäftsführung durch den Eigentümer und die Fähigkeit, sich schnell anzupassen.
„Wir räumen ein, dass sich die Wirtschaft noch nicht vollständig erholt hat, daher expandieren wir vorsichtig. Japanische Restaurants lassen sich heutzutage so einfach eröffnen wie ein 7-Eleven, aber nicht alle werden überleben, insbesondere mittelständische Marken ohne unterstützende Systeme.“
Im Rahmen des diesjährigen Geschäftsplans plant das Unternehmen, die erste Nigiben- Filiale am Flughafen Don Mueang am 23. Februar 2026 zu eröffnen, nachdem der Genehmigungsprozess der thailändischen Flughafenbehörde ( AOT ) lange gedauert und sich um etwa drei Monate verzögert hatte.
Das Unternehmen ist der Ansicht, dass Flughäfen weiterhin Standorte mit hohem Potenzial darstellen, da Flughäfen in wichtigen Touristenzentren wie Phuket, Chiang Mai und Don Mueang einen Anteil ausländischer Kunden von rund 70 % aufweisen.
Das Unternehmen plant in diesem Jahr die Eröffnung von 12 bis 15 weiteren Filialen, wobei der Schwerpunkt auf Nigiben liegt, mit einem angestrebten Umsatz von rund 200 Millionen THB.
- Quelle: The Nation Thailand