CHONBURI. Michelin gab am Mittwoch bekannt, dass es die siebte Ausgabe seines kulinarischen Führers um Chonburi erweitert. Die östliche Küstenprovinz schließt sich anderen Provinzen an, die im renommierten Reiseführer für anspruchsvolle Gäste aufgeführt sind, darunter Bangkok, Phuket, Chiang Mai und Provinzen im Nordosten wie Nakhon Ratchasima, Ubon Ratchathani, Khon Kaen und Udon Thani.
Thapanee Kiatphaibool, Gouverneur der thailändischen Tourismusbehörde, sagte, der „Michelin Guide Thailand“ habe schon immer eine entscheidende Rolle bei der Förderung der thailändischen Küche und der Unterstützung des Rufs Thailands als Hotspot für Gastrotourismus gespielt. Bangkok wurde 2017 als erstes in den Reiseführer aufgenommen.
Chonburi ist dank seiner Küstenstädte wie Bang Saen und Pattaya bei Touristen beliebt und nach Phuket die am zweithäufigsten besuchte Provinz. Obwohl die östliche Provinz aufgrund ihrer reichhaltigen Meeresfrüchte als Feinschmeckerparadies bekannt ist, ist wenig über die Küche dieser Region bekannt.
„Chonburi hat genug zu bieten, um Reisende während ihres Aufenthalts zu beschäftigen – von wunderschönen Stränden, friedlichen Tempeln, lokalen kulturellen Darbietungen, abwechslungsreichen Festivalaktivitäten bis hin zu verschiedenen Restaurants, Ständen und sogar einem faszinierenden Nachtleben.
All dies macht Chonburi zu einem lebendigen Touristenziel“, sagte Gwendal Poullenec, die internationale Direktorin der Michelin Guides.
Thapanee sagte unterdessen, der Leitfaden werde den Wert der lokalen Küche steigern und Restaurants dazu ermutigen, für Chonburi einzigartige Zutaten wie Kumquat, exotische Chamuang-Blätter und Krawan- oder Kardamomsprossen zu verwenden. Diese Zutaten schaffen ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das für Ostthailand typisch ist, sagte sie und fügte hinzu, dass die Auflistung nicht nur die lokale Lebensmittelszene, sondern auch den Umsatz steigern werde.
Im Jahr 2017 wurden 98 Restaurants in Thailand im Michelin Führer aufgeführt und bis 2023 stieg diese Zahl auf 447, wobei zwei Restaurants zwei Michelin Sterne und sechs einen Stern erhielten.
Die Aufnahme von Chonburi in den Reiseführer wurde am Mittwoch im Okura Prestige Hotel in Bangkok bekannt gegeben.
- Quelle: The Nation Thailand