BANGKOK. Durian , die berüchtigte „Königin der Früchte“, ist ein kulinarisches Abenteuer, das für Thailand steht. Unter ihrem stacheligen Äußeren verbirgt sich ein cremiges, puddingartiges Fruchtfleisch mit einem Geschmack, der von süßem Karamell bis hin zu scharfen Zwiebeln reichen kann. Durian hat eine treue Anhängerschaft in ganz Thailand, wo es von Eiscreme bis hin zu herzhaften Currys genossen wird.
Aber was passiert, wenn diese tropische Königin auf den temperamentvollen Begleiter der vergorenen Traube trifft – Alkohol?
Tödliche Kombination?
Seit Jahren kursieren Gerüchte über eine tödliche Kombination, die darauf hindeuten, dass die Mischung von Durian und Alkohol ein Rezept für eine Katastrophe sein könnte. In Thailand , wo Durian praktisch ein nationaler Schatz ist, werden diese Gerüchte sehr ernst genommen. Obwohl die wissenschaftlichen Erkenntnisse nicht auf einen tödlichen Ausgang hinweisen, lässt sich nicht leugnen, dass diese Kombination eine wilde Fahrt für Ihren Körper sein kann.
Also, worum geht es hier? Durian enthält Schwefelverbindungen, die die Fähigkeit Ihrer Leber, Alkohol abzubauen, beeinträchtigen können. Diese Störung kann zu einer Ansammlung von Acetaldehyd führen, einem unangenehmen Nebenprodukt des Alkoholstoffwechsels, das für die gefürchteten Katersymptome verantwortlich ist. Stellen Sie sich vor, Sie wachen mit pochenden Kopfschmerzen, Übelkeit und einem Gesicht so rot wie reifer Durian auf – nicht gerade ein königliches Erlebnis.
Aber die Risiken hören hier nicht auf. Das reichhaltige, fetthaltige Fruchtfleisch von Durian kann die Verdauung verlangsamen, insbesondere in Kombination mit Alkohol. Blähungen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen können Ihre Durian Party zum Scheitern bringen. Und wenn Sie bereits zu Bluthochdruck neigen, könnte dieses dynamische Duo Ihre Werte in die Höhe schnellen lassen.
Mögliche Gefahr bei der Kombination von Durian und Alkohol
Während eine Studie aus dem Jahr 2009 auf das Potenzial von Durian hinwies, das Enzym zu hemmen, das für den Abbau von Acetaldehyd verantwortlich ist , ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Forschung noch im Gange ist. Die individuellen Reaktionen sind sehr unterschiedlich und manche vertragen diese gewagte Kombination möglicherweise besser als andere.
Es ist jedoch immer ratsam, Ihr Wohlbefinden an die erste Stelle zu setzen, insbesondere wenn Sie die kulinarischen Köstlichkeiten Thailands erkunden. Wenn Sie empfindlich auf Alkohol reagieren oder gesundheitliche Vorerkrankungen haben, sollten Sie die Finger von diesem kulinarischen Experiment lassen. Und selbst wenn Sie ein Durian Draufgänger sind, ist Mäßigung der Schlüssel. Hören Sie auf Ihren Körper, und wenn Sie Beschwerden verspüren, zögern Sie nicht, bei dieser exotischen Kombination auf die Bremse zu treten.
Letztendlich liegt die Entscheidung, Durian und Alkohol zu kombinieren, bei Ihnen. Aber denken Sie daran, auch Könige haben ihre Grenzen.
Für ein wirklich angenehmes (und sicheres) kulinarisches Abenteuer im Land des Lächelns ist es möglicherweise die klügere Wahl, diese Leckereien separat zu genießen .
- Quelle: The Thaiger