pch/Bangkok. Die Abteilung der medizinischen Wissenschaften (DMS) überprüfte die Qualität von Fischsoßen und gemischten Fischsoßen auf Märkten und in Kaufhäusern, die landesweit verkauft werden. Sie erfassten 471 Proben im Februar und März von 118 Herstellern.
242 Proben waren Soßen zum Preis von 10 bis 45 Baht und 229 Proben waren gemischte Soßen zum Preis von 6 bis 18 Baht. Die Untersuchungen ergaben, dass nur 62,8 % der Fischsoßen und 37,1 % der gemischten Fischsoßen die Sicherheitsstandards erfüllten.
Für Fischsoßen ist der Preis keine Garantie für Qualität. Die Studie fand schlechte Beispiele bei teuren Produkten (30 bis 40 Baht) und bei kostengünstigen (10 bis 20 Baht).
Rund 45,4 Prozent der Fischsoßen zum Preis von 21 bis 29 Baht entsprachen nicht den Standards.
"Wir fanden, dass die meisten Fischsoßen und [viele] gemischte Fischsoßen ein hohes Maß an Glutaminsäure enthielten, nicht dem Standard entsprachen", sagte DMS-Generaldirektor Dr. Niphon Phophattanachai.
Etwa 36 % der Proben enthielten mehr Glutaminsäure als der Standard, etwa 9,1 % enthielten weniger. Rund 4,5 % der Proben enthielten mehr Benzoesäure oder andere Konservierungsmittel als der Standard.
Der stellvertretende Generalsekretär Srinuan Korrakuchakorn von der Food and Drug Administration sagte, dass sie Hersteller von Fischsoßen unangemeldet und zufällig landesweit überprüfen werden. Wenn sich herausstellen sollte, dass die Herstellungspraxis nicht den Standards entsprechen würde, werde man sofort rechtliche Schritte einleiten, sagte Herr Srinuan.