BANGKOK. Im neu eröffneten ‚Thai Airways Cafe‘ in Bangkok dreht sich alles um erstklassiges Essen, aber auch um ein zweifelhaftes Management, berichtet ein leitender Schriftsteller von Khao Sod English.
Thai Airways wechselt seit Monaten aufgrund der Auswirkungen des Coronavirus- von internationalen Flügen und mitten in einer erbitterten Insolvenzrehabilitation auf den Boden um und eröffnet stattdessen ein Restaurant in Bangkok.
Das „Café“, das mit Möbeln und Ausrüstung aus Flugzeugen ausgestattet ist, wurde offiziell am Hauptsitz der Fluggesellschaft in der Vibhavadi Rangsit Road eröffnet. Das Essen ist von den Mahlzeiten während des Fluges inspiriert und wird von der berühmten Catering Abteilung von Thai Airways zubereitet.
Um ehrlich zu sein, hatte ich gemischte Gefühle, als ich damit beauftragt wurde, es auszuprobieren und eine Bewertung zu schreiben. Wer möchte hier vor Ort schon Airline-Essen essen?, fragt sich der leitende Schriftsteller von Khao Sod English, Herr Pravit Rojanaphruk.
Aber zu meiner Überraschung ist das Essen gut und vielleicht sogar besser als die Mahlzeiten, die Sie 36.000 Fuß über dem Meeresspiegel hatten (vielleicht hat es ja mit der Höhe und den Geschmacksknospen zu tun?).
Es ist auch eine nostalgische Erfahrung; Diejenigen, die mit der Fluggesellschaft flogen, erkannten sofort die herzhaften Sterne wie Hühnchen in schwarzer Pfeffersauce mit Reis (65 Baht), Yakisoba mit Meeresfrüchten (165 Baht) und Caesar Salat mit gebratenem Thunfisch (99 Baht).
Wie bei einem Business Class Flug werden die Mahlzeiten im Café auf dem eigenen Porzellan von Thai Airways mit Edelstahlbesteck serviert. Flugbegleiter in Uniformen begrüßen die Gäste und posieren mit ihnen für Fotos. Fans von Thai Airways (auch bekannt als TG, sein Airline-Code) und Flugbegeisterte im Allgemeinen würden sich darüber freuen.
Es gibt auch Live-Musik von TG Crews! Ich schwöre, dass eine wunderschöne Stewardess, die das Mikrofon nahm, als Sängerin Profi werden könnte, wenn sie ihren Job im Flugzeug verlieren würde.
Jetzt ist der richtige Zeitpunkt gekommen, um die schmerzhafte Erfahrung zu erwähnen, die die einst so mächtige Fluggesellschaft durchmacht. Der 60-jährige Thai Airways hat seit Jahren einen wachsenden Schuldenstand, der von einer Kultur ungezügelter Korruption und Misswirtschaft geplagt wird. Der Betrieb wurde nur durch eine Reihe teurer Rettungsaktionen, die von den thailändischen Steuerzahlern finanziert wurden, am Absturz gehindert.
Und dann schlug zusätzlich noch das Coronavirus zu und erdete die meisten Flüge von Thai Airways.
Die Schulden stiegen auf 244 Milliarden Baht. Angesichts des Aufschreis der Öffentlichkeit beschloss die Regierung, die Rettungsaktionen der Fluggesellschaft nicht weiter zu unterhalten, und zwang die Fluggesellschaft, Insolvenz anzumelden und eine vom Gericht beauftragte Unternehmensumstrukturierung zu beantragen. Es verlor damit auch seinen Status als staatliches Unternehmen.
Die meisten Mitarbeiter haben jetzt eine Gehaltskürzung von 25 bis 50 Prozent, zumindest für die nächsten drei Monate, wurde mir gesagt.
Sogar hier im Café liegt ein Gefühl der Unsicherheit und Angst in der Luft, von den schönen Stewardessen in ihren prächtigen Seidenuniformen, die Sängerjobs übernehmen, bis zu den TG-Souvenirs, die zu reduzierten Preisen verkauft werden. Wenn sie singen und lächeln, habe ich das Gefühl, dass sie versuchen, sich davon zu überzeugen, dass sie als Fluggesellschaft immer noch relevant sind.
Obwohl das Essen, wie ich bereits erwähnte, ein sehr gutes Geschäft für Geld war, wurde jeder Anschein von gutem Service von einer umwerfenden Bürokratie durcheinander gebracht, ähnlich wie auch das Management von TG.
An einem Mittwochmorgen wartete ich darauf, 30 Minuten lang Platz zu nehmen, nachdem ich ein Warteschlangenticket erhalten hatte, bevor ich mit einer Treppe zum Café oder dem imaginären Flug TG8922 nach oben geführt wurde.
Man muss zu einem Schalter gehen, um Essen zu bestellen, ein Essensticket abholen, die Quittung mitbringen, um das Essen nach etwa 10 Minuten abzuholen, und das Essen dann selbst zu einem Kantinentisch bringen.
Das ist richtig – Sie essen an einem normalen Kantinentisch, nicht in den Economy Flugsitzen, die im Restaurant installiert sind, wie in mehreren Anzeigen zu sehen. Um darin zu sitzen, muss man für ein festgelegtes Essen 699 Baht bezahlen.
Für erstklassige Sitze steigen die Kosten auf 1.990 Baht. Es gibt auch eine Verwirrung, ob bei diesem Preis Wein und Champagner inklusive ist; Verschiedene Mitarbeiter geben unterschiedliche Antworten.
Und hier ist der Kicker – Die Gäste müssen anrufen, um mindestens drei Tage im Voraus zu buchen. Das Café ist auch an Wochentagen zum Mittagessen geöffnet, wenn die meisten Menschen in der Stadt – vielleicht wissen Sie es nicht – arbeiten.
Dies ist Ihr Kapitän, der spricht, schnall dich an.
Ein Thai Airways Pilot, dessen Name ich aus dem offensichtlichen Grund nicht nennen würde, hatte eine Vorliebe für offenes Reden und servierte mir kostenlos Denkanstöße.
Er kritisierte das Fehlverhalten der Fluggesellschaft in seiner Diagnose, von Bestechung und Korruption bis hin zu verblüffender Inkompetenz, wie damals, als die Mitarbeiter Stoffe kauften, um die Sitze der Fluggesellschaft abzudecken, nur um zu erkennen, dass sie nicht für die neueren Flugzeugtypen verwendet werden konnten.
Dosen mit unbenutztem Kaviar mussten damals mit einem Stückpreis von 500 Baht verkauft werden. Das Unternehmen kaufte auch unnötige Flugzeuge und eröffnete gewinnlose Strecken aufgrund nicht existierender Buchungen aus Übersee, sagte er.
„Dies ist wie ein Haus ohne Eigentümer“, sagte der Kapitän.
Er sagte auch, dass das Café-Projekt hauptsächlich von Flugbegleitern, Piloten und Catering-Mitarbeitern initiiert und geleitet wird, ohne viel Hilfe vom Rest des Unternehmens. Selbst die Mitarbeiter des Geschenkartikelladens im Erdgeschoss würden sich nicht die Mühe machen, ihre Waren zum Verkauf ins Restaurant zu bringen, obwohl sie offensichtlich die Möglichkeit hatten, hier noch mehr Geld zu verdienen.
Und warum ist der Ort nicht jeden Tag geöffnet? Dies liegt daran, dass die derzeitige Anzahl der Mitarbeiter die Operationen nicht mehr als 3 Tage die Woche ausführen kann, erklärte der Pilot.
„Danach muss ich den Boden wischen“, sagte der Pilot. Er scherzte nicht.
Das Royal Orchid Restaurant and Canteen ist von Mittwoch bis Freitag von 9 bis 14 Uhr geöffnet. Rufen Sie 02-356-1666 für Reservierung und Details. Eine Speisekarte zum Mitnehmen ist ebenfalls erhältlich, einschließlich Lieferung.
- Quelle: Khao Sod English