BANGKOK. Aktuelle Forschungen haben eine stille Gefahr in unserer Ernährung aufgedeckt: Mikroplastik- Kontamination in verschiedenen Lebensmitteln, die zum Teil häufig konsumiert werden.
Eine im Februar veröffentlichte Studie ergab, dass 90 % der pflanzlichen und tierischen Proteinproben Mikroplastik enthielten, Substanzen, die mit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Brust- und Prostatakrebs sowie genetischen Anomalien in Zellen in Verbindung gebracht werden.
Die von einem Forscherteam durchgeführte und in der Fachzeitschrift Environmental Research veröffentlichte Studie testete eine Reihe beliebter gefrorener Proteinnahrungsmittel .
Die Ergebnisse waren verblüffend und zeigten, dass panierte Garnelen mit durchschnittlich 300 Stück pro Portion die höchsten Mengen an Mikroplastik enthielten. Es folgten pflanzliche Nuggets mit 100 Stück pro Portion, dann Chicken Nuggets sowie panierter Fisch, rohe Garnelen und pflanzlicher Fisch.
Die geringsten Mengen an Mikroplastik wurden in Hähnchenbrust gefunden, gefolgt von Schweinefilet und Tofu.
Das Problem geht jedoch über Proteinquellen hinaus. Forscher der Universität von Catania in Italien entdeckten erhebliche Mengen an Mikroplastik in Obst und Gemüse, wobei Äpfel durchschnittlich 195.500 Stück pro Gramm und Birnen durchschnittlich 189.500 Stück pro Gramm enthielten.
Brokkoli und Karotten waren mit über 100.000 Stück pro Gramm die am stärksten belasteten Gemüsesorten.
Mikroplastik ist nicht nur in unserer Nahrung, sondern auch in Trinkwasser in Flaschen allgegenwärtig. Eine Studie der Columbia University im Januar untersuchte Flaschenwasserproben von drei Marken und fand zwischen 110.000 und 400.000 Mikroplastikpartikel pro Liter, im Durchschnitt 240.000 Partikel.
Um die Aufnahme von Mikroplastik einzudämmen, raten Experten, in Plastik verpackte Lebensmittel nach Möglichkeit zu meiden und stattdessen Glasflaschen oder in Folie verpackte Artikel zu wählen.
Sie empfehlen außerdem, natürliche Stoffe zu tragen, natürliche Materialien für Konsumgüter zu verwenden, gefrorene oder verarbeitete Lebensmittel zu meiden und Lebensmittel in Plastikbehältern nicht in der Mikrowelle zu erhitzen.
Füllen Sie die Lebensmittel stattdessen in Glasbehälter um oder nutzen Sie einen Herd zum Erwärmen. Es wird außerdem empfohlen, so viele frische Lebensmittel wie möglich in die Ernährung aufzunehmen und den Kauf speziell verarbeiteter und in Plastik verpackter verarbeiteter Lebensmittel einzuschränken.
Die Ergebnisse erinnern an die unsichtbaren Gefahren, die in Alltagsgegenständen lauern, und unterstreichen, wie wichtig es ist, fundierte Entscheidungen über Konsum und Lebensstil zu treffen, um die Gesundheit zu schützen, wie Sanook berichtet.
- Quelle: The Thaiger, Sanook